Белорусские исследователи выяснили, что мясо бобра по количеству фосфора превосходит свинину и говядину, содержание фосфора в бобрятине почти сопоставимо с крольчатиной. Железа в мясе бобра в 2 раза больше, кроме того, мышечная ткань животного содержит витамин С, селен и большое количество белка.