Компания увеличивает объемы производства уже второй раз. После введения продуктового эмбарго спрос на сыры увеличился и «Калория» стала получать заказы со всей страны, сообщает ИА РБК Кубань со ссылкой на гендиректора предприятия Наталью Боеву. Однако, ситуация изменилась и разрешение на ввоз безлактозной продукции позволило проникнуть на прилавки сыры крупных европейских производителей. »Торговые сети начали отказываться от заказов. И сегодня у меня на складе лежит около 12 тонн сыра. Мне становится уже страшно: если мы сейчас запустим этот цех, на который потратили деньги и где нам никто не помог даже субсидиями, что я буду делать дальше?», — комментирует Боева. Предзаказы не оформляются на данный вид продукции. В компании пока что не могут оценить требуемый объем. «В целом мы перерабатываем 120 тонн молока в сутки, а можем перерабатывать и 500. Мощности не заняты. Но сейчас у нас нет понимания, сколько продукции нужно производить, сколько ее нужно российскому рынку. От государства такой информации не поступает. И я сейчас задаюсь вопросом – кому нужна продовольственная безопасность. Нам, производителям, или государству? Если государству, оно должно быстро реагировать на ситуацию. Если сегодня под видом безлактозных продуктов стали ввозить импортные сыры – власти должны были в целях продовольственной безопасности эту брешь закрыть», — пожаловалась гендиректор. 20 февраля 2015 года фирма «Калория» сообщила об окончании работ по реконструкции цеха по производству сыра с голубой плесенью. Компания планирует в течение ближайших двух месяцев увеличить его производство в два раза. На 2015 год также запланировано открытие нового цеха, с помощью которого производство кубанских сыров с голубой плесенью увеличится еще в два раза, сообщает пресс-служба компании. За счет реконструкции производительность цена удалось повысить с 200 до 1000 кг. По словам первого заместителя генерального директора компании «Калория» Татьяны Садовой, фирма использовала дополнительные мощности для увеличения производства сыров с белой плесенью с с 500 до 1 000 кг. в сутки Справка: ООО фирма «Калория» производит более 270 наименований экологически чистых молочных продуктов, в том числе 130 видов хлебобулочных и кондитерских изделий. Зарегистрировано 1 ноября 1980 года. В Краснодарском крае за 2014 год предприятия произвели 800 тонн сортов сыра и сырных продуктов, что на 0,2% больше уровня 2013 года. Молочные заводы переработали 766 200 тонн сырого молока.