Исключительно свежие сезонные ингредиенты для меню выбираются самым внимательным образом и с учетом изменения их свойств во время полета. Создатели концепции «Our Cafе» получили вдохновение от небольших уютных европейских кафе со свежими ингредиентами. «Мы вложили много усилий и времени для создания нового меню, выбрали самые подходящие ингредиенты и методы их приготовления. Ведь давление на высоте 10,000 метров может повлиять на их свойства, например, на содержание соли и влажности,» – рассказывает Юаким Ландхольм (Joakim Landholm), Коммерческий Директор SAS.