Посетители фотографируют блюда, которые им приносят в ресторанах, необычные туалетные комнаты или другие элементы интерьера, а после выкладывают снимки в социальные сети. Фактически достигается эффект вирусного маркетинга. К примеру, в одном из ресторанов в туалете стоит большая статуя коня в натуральную величину. В другом, зайдя помыть руки, можно было услышать трансляцию фильма «Золушка», собачий лай или пройтись по красной ковровой дорожке под камерами фотографов и перенестись в Средневековье. Не покупая билет на самолет, а лишь зайдя в краснодарский ресторан «Тай», можно побывать в джунглях или, посетив кафе в центре города, понять, что «Ленин жив», сфотографировавшись с его бюстом. В кафе «Китано–Челентано» можно почувствовать себя настоящим гангстером. В Москве есть ресторан, который позиционирует себя как клуб знакомств. Там на столиках есть телефонные аппараты, и можно позвонить за любой другой столик и поговорить с понравившимся посетителем. По мнению маркетолога Ольги Мирошниковой, все больше растет интерес к всевозможным гастрономическим развлечениям в ресторанах, в том числе дегустациям, кулинарным мастер–классам. «Клиенты с каждым годом становятся все более требовательны к оформлению, им важны визуальная составляющая и чувственный опыт. Будь то завтрак, бизнес–ланч или ужин — это должно стать событием, через которое гость обретет для себя новые впечатления. Актуальны блюда–картины, блюда–обманки, а также всевозможные спецэффекты. К примеру, в моде были подкопченные, намеренно обугленные блюда, посыпанные «пеплом». Из десертов в тренде — подсоленное и пропитанное сигарным дымом карамельное мороженое», — говорит Ольга. Дизайнер Карина Вицяк из польской студии Wamhouse создала визуализацию концептуального интерьера ресторана, имитирующего тюрьму, и назвала этот проект Poczekalnia, что означает «зал ожидания» на польском языке. Полную версию текста читайте в печатной версии «Деловой газеты. Юг». Стоимость подписки на 12 месяцев — 1 900 рублей с учетом НДС. Отдел подписки: (861) 210-58-71, ork@dp.ru. «Деловая газета. Юг» новости Краснодарского края