Минсельхоз Кубани субсидирует создание профильных ферм для выращивания мелко-рогатого скота (овец, коз), кроликов с 2010 г. Но пропаганда этих видов животноводства началась после вспышки африканской чумы свиней (АЧС) в регионе в начале 2012 г. Тогда краевая власть установила высокие требования к безопасности на свинофермах, которые оказались не под силу владельцам малых хозяйств. Сейчас альтернативное животноводство растет на Кубани: по данным краевого Минсельхоза на 1 января 2014 г. овец и коз в крае насчитывается 12,3 тыс. голов (рост 4% за год). Кроликов – более 177 тыс голов (в 2012 г – 140,5 тыс голов). На Кубани работает более 2 тыс кроличьих хозяйств. Минсельхоз отмечает, что 99 % поголовья кроликов и большая часть мелкого рогатого скота сосредоточены в ЛПХ и КФХ. По оценкам Юрия Ильченко, директора ООО «Кладовая Солнца» в Динском районе (занимается овцеводством), после ужесточения требований к содержанию свиней, порядка 60-70 % фермеров и владельцев ЛПХ перешли на альтернативное животноводство и птицеводство. Мелкий товар Владелец ЛПХ в Кореновском районе Николай Федько рассказал ДГ, что в выходной день продает по 10-15 кроличьих тушек на уличном продовольственном рынке в районах. «Супермаркеты берут крольчатину по 190–200 рублей за кг, себестоимость его составляет 170–190 рублей. Мне легче самому выйти на рынок и продать по 250–280 рублей за 1 кг. И покупатели идут за крольчатиной на рынок, ведь в магазинах это мясо по 350–380 рублей за килограмм». Эту информацию подтверждают представители одного из краснодарских сетевых супермаркетов: за одну неделю в осенний месяц в 2013 г. магазин продавал, в среднем, 9 кг крольчатины и 156 кг свинины. Баранина выгодна По словам владельцев мясного магазина в поселке Яблоновском (пожелал остаться инкогнито), в неделю торговая точка продает до 700 кг баранины. В магазинах, которые находятся в Адыгее, 60% покупателей — жители Кубани. Розничные продажи мяса говядины вдвое выше. «Сегодня баранье мясо чаще всего встречается на рыночных прилавках или в небольших торговых точках», — добавил собеседник. В Национальном союзе овцеводов (НСО) состоят 240 сельскохозяйственных предприятий, кубанские компании там не представлены. В списке продуктов, рекомендованных Министерством здравоохранения РФ в 2010 г. сообщается, что ежегодно житель России должен потреблять 75 кг мяса, из которых: 14 кг свинины, 1 кг баранины, 25 кг говядины и 30 кг птицы. Мясо кролика в этот список не входит. По словам фермеров, занимающихся альтернативным животноводством развитию отрасли мешает отсутствие в крае специализированных боен. Петр Мануйлов, глава «Ассоциации свиноводов Краснодарского края»: «Рост потребления мяса кролика или баранины возможен, если будут развиваться рынки сбыта и цены смогут стать конкурентными. А сделать конкурентной цену возможно, если удастся решить вопросы доставки продукции покупателям. Сейчас проблема логистики стоит очень остро. Один производитель вряд ли справится, нужно создавать кооперативы. Малым хозяйствам сложно зайти в торговые сети: поэтому нужно создавать фермерские рынки. «Деловая газета.Юг» — новости Краснодарского края Полную версию текста читайте в печатной версии «Деловой газеты. Юг». Стоимость подписки на 12 месяцев – 2 500 рублей с учетом НДС. Отдел подписки: (861) 210-58-71, ork@dp.ru.